Sigurna kuhinja

Kako organizovati kuhinju i sprečiti unakrsnu kontaminaciju glutenom

⚠️ Bitno: Ni jedan savet ne garantuje 100% sigurnost ako u kuhinji istovremeno postoje i glutenski proizvodi. Najbolje rešenje je potpuno bezglutenska kuhinja — ali znamo da to nije uvek moguće.

💡 Savet: Kupi svu GF opremu u istoj boji da ne dođe do zamene.

✓Toster — nemoguće ga je očistiti od mrvica, mora biti zaseban
✓Drvene daske, kašike i stalci za noževe — zameni plastičnim ili silikonskim
✓Cediljke, rende i sekačice — teško se čiste, bolje zasebni komadi
✓Friteza — najbezbednije je pržiti u svežoj tiganju sa svežim uljem
✓Roštilj — sveža tiganja ili mini roštilj kao alternativa

✅ Najsigurnija opcija

Potpuno odvojena GF kuhinja. Ako to nije moguće — zasebni toster, daske, cediljke i označena posuda.

❌ Najčešća greška

Zajednička tegla namaza ili džema. Jedna kašičica koja je dotakla glutenski hleb = kontaminacija za GF osobu.